Keto Brötchen

160 Gramm gemahlene Mandeln

50 Gramm Flohsamen

3 EL Chia-Samen

2 EL Leinsamen

2 Eier

1 TL Meersalz

250 ml kochendes Wasser

1 Messerspitze Stevia

Heize den Backofen vor auf 175 Grad.

Mische Chia-Samen, Leinsamen, Stevia, Meersalz und die gemahlenen Mandeln in einer Glas- oder Keramikschüssel.

Füge ein komplettes Ei und das Eigelb des zweiten Eis dazu.

Jetzt das kochende Wasser vorsichtig hinzugeben. Am besten keine Metallschüssel verwenden, die werden möglicherweise heiß.

Rühre die Masse entweder mit dem Löffel, deinen Händen oder einem Küchenhelfer durch. Wenn alles gut durchmischt ist, forme fünf flache Brötchen aus dem Teig. Da die Brötchen eine Weile brauchen, bis sie durch sind, sind flache Brötchen praktischer als rundliche.

Am Ende kannst du die Brötchen mit Eiweiß bestreichen (optional).

Backe die Brötchen etwa eine Stunde im Ofen.

Hier findest du einen Tagebucheintrag über die Ketobrötchen.

Low Carb Brötchen
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Keto Brötchen

Portionen 5
Kalorien 252kcal

Zutaten

  • 160 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Flohsamenschalen
  • 3 EL Chia Samen
  • 2 EL Leinsamen
  • 2 Eier
  • 1 TL Meersalz
  • 250 ml Wasser kochend
  • 1 Msp Stevia

Anleitungen

  • Heize den Backofen vor auf 175 Grad.
    Mische Chia Samen, Leinsamen, Stevia, Meersalz und die gemahlenen Mandeln in einer Glas- oder Keramikschüssel.
    Füge ein komplettes Ei und das Eigelb des zweiten Eis dazu.
    Jetzt das kochende Wasser vorsichtig hinzugeben. Am besten keine Metallschüssel verwenden, die werden möglicherweise heiß.
    Rühre die Masse entweder mit dem Löffel, deinen Händen oder einem Küchenhelfer durch. Wenn alles gut durchmischt ist, forme 5 flache Brötchen aus dem Teig. Da die Brötchen eine Weile brauchen, bis sie durch sind, sind flache Brötchen praktischer als rundliche.
    Am Ende kannst du die Brötchen mit Eiweiß bestreichen (optional).
    Backe die Brötchen etwa eine Stunde im Ofen.

Notizen

 
 

Nutrition

Calories: 252kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 9g | Fat: 18g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 106mg | Potassium: 256mg | Fiber: 12g | Sugar: 1g | Vitamin A: 96IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 131mg | Iron: 2mg

Wenn du es einfacher haben möchtest, findest du hier eine Liste ketogener Brotbackmischungen und ketogenem Brot zum kaufen.