Auch Gemüse sollte ein fester Bestandteil deiner ketogenen Ernährung sein. Kräuterquark mit Sellerie und Gurken versorgt dich mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Bei der Gurke befinden sich die meisten Vitamine in der Schale, weshalb du auf ein Schälen der Gurke verzichten solltest. Achte lediglich darauf, die Gurke gründlich zu waschen. Du bekommst hier von uns ein Grundrezept für Kräuterquark mit Sellerie und Gurken, bei den Kräutern und Gewürzen kannst du deiner Fantasie allerdings freien Lauf lassen.
Ob du lieber Staudensellerie oder Knollensellerie isst, ist dir überlassen. Um lästiges Schälen zu vermeiden, haben wir uns in diesem Rezept für Staudensellerie entschieden.
Probiere einfach aus, welche Kräuter dir am besten schmecken. Da einige Gemüsesorten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten haben, ist die Auswahl etwas eingeschränkt. Dennoch solltest du auf keinen Fall auf Gemüse verzichten! Welches Gemüse während einer ketogenen Ernährung bedenkenlos gegessen werden kann erfährst du hier.
Durch den Quark versorgst du deinen Körper mit wertvollen Proteinen. Doch Quark ist nicht nur gut um ihn zu essen. Hat die Keto-Grippe oder eine fiese Erkältung zugeschlagen und dein Hals schmerzt, kannst du Quark auch super für wohltuende Quarkwickel nutzen. Auch bei entzündeten Gelenken ist ein Quarkwickel eine Wohltat. Wie das funktioniert, erfährst du hier.
Kräuterquark mit Sellerie und Gurken
Zutaten
- 250 g Quark
- 1 EL Olivenöl
- 2 Sellerie
- 0,5 Gurke
- 1 EL frische Kräuter Schnittlauch, Petersilie, Kresse
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gemüse waschen und in Streifen schneiden
- Quark mit Kräutern, Gewürzen und dem Öl gründlich mischen
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