Die Zucchini längs aufschneiden und in eine Auflaufform legen
Champignons und Tomaten in kleine Scheiben schneiden und das Oregano und den Knoblauch zerhacken
Die Hälfte des Oregano, den gehackten Knoblauch und das Öl in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf die Zucchini streichen
Das restliche Oregano und die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend auf die mit Öl bestrichenen Zucchini geben
Die Champignons und die Tomaten auf den Zucchini verteilen.