Ein Klassiker wie die Pilz Suppe in der Keto Version? Super! Eine Suppe eignet sich hervorragend für die Mittagspause. Sie kann eingefroren und aufgetaut werden, ist gesund sowie sättigend. Austernpilze sind darüber hinaus ernährungsphysiologisch reich an Nährstoffen. Sie enthalten neben Vitamin B, C und D das wertvolle Polysaccharid Pleuran. Ein sehr wirksames Antioxidans. Außerdem ist das Mangelvitamin Folsäure enthalten. Folsäure ist unverzichtbar für die Blutbildung und die Entwicklung junger Blutzellen. Pilze eignen sich sehr gut als Fleischersatz für Vegetarier und Veganer!
Hier also ein Rezept für ketogene Austernpilzsuppe – für die Mittagspause, Abendessen oder als Vorspeise.
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