Dieses Rezept ist nicht nur low Carb, es ist außerdem noch vegetarisch und mit Pinienkernen! Pinienkerne sind von Haus aus Bio, weil sie ausschließlich an wildwachsenden Pinienbäumen geerntet werden. Die Kerne gelten als sehr teuer, doch es lohnt sich. Sie enthalten von allen Lebensmitteln am meisten Selen. Das Spurenelement sorgt dafür, dass viele Enzyme des Stoffwechsels ihre Funktion ausführen können. Damit ist es unersetzlich für einen funktionierenden Stoffwechsel.
Zu einem Selenmangel kommt es übrigens meist nach übermäßigem Alkoholkonsum. Damit ist die vegetarische Paprika mit Feta – Füllung ein hervorragendes Low Carb Mittagessen (oder Abendessen) nach einem Gelage.
Aber auch für alle, die gestern kein Glas zu viel hatten, ist die vegetarische Paprika mit Feta – Füllung eine leckere und gesunde ketogene Low Carb Mahlzeit.
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