Lammfleisch kommt in Deutschland sehr selten auf den Teller. Schade eigentlich, denn Lamm ist sehr gesund und vor allem aromatisch. Es enthält viele Mineralstoffe (Eisen und Zink), welche das Immunsystem stärken und Vitamine wie Niacin für die Blutbildung und das Nervensystem. Außerdem beinhaltet Lammfleisch das für den Stoffwechsel essentielle Vitamin B12. Es kommt nur in tierischen Produkten vor, ist jedoch, als einziges wasserlösliches Vitamin, über mehrere Jahre speicherbar.
Mit Gemüse gepaart ist Lamm perfekt für Low Carb und Paleo Fans sowie für Ketarier.
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