Kohlenhydratreiche Lebensmittel und viele anderen Dinge aus dem alten Lebensmittelvorrat haben in der ketogenen Ernährung keinen Platz. Doch was darf dann eigentlich noch im Einkaufswagen landen? Bei der ketogenen Ernährung müssen einige Dinge beachtet werden. Ein einfacher Einkauf im Supermarkt kann da echt kompliziert werden. Beim Blick auf die vollen Regale in dem Laden stellen sich uns nicht selten einige Fragen. Eine Ketogene Lebensmittel Liste kann da helfen.

Doch was gehört eigentlich in den Einkaufswagen eines Ketariers? Wie sollte der Lebensmittelvorrat bei der ketogenen Ernährung aussehen? Ist Keto nur Fleisch? Alles Fragen, die sich vor allem Einsteiger der ketogene Ernährung nicht selten stellen. Mit der folgenden Ketogene Lebensmittel Liste wollen wir dir daher ein wenig bei der Orientierung helfen.

Ketogene Lebensmittel  – Was auf deiner Einkaufsliste stehen sollte

Die ketogene Ernährung besteht, anders als viele vermuten, aus mehr als nur aus Fleisch. Wie die folgenden Listen dir eindrucksvoll verdeutlichen, ist die ketogene Küche tatsächlich sehr vielseitig. Du findest kulinarisch nicht nur die verschiedenen Fleischsorten und eine große Variation an Fetten, sondern auch Gemüse, Milchprodukte und vieles mehr. Anders als viele vermuten, kannst du auch einige Obstsorten in kleineren Mengen in deinen Speiseplan aufnehmen. Auch auf Süßigkeiten musst du nicht vollständig verzichten. Etwas dunkle Schokolade (>75% Kakaoanteil) hin und wieder wirft dich nicht aus der Ketose. Nur auf stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Pastinaken und auf Zucker und Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratanteil solltest du im Sinne der Ketose vollständig verzichten.

Vielleicht findest du in der folgenden ketogenen Lebensmittel Liste noch einige Lebensmittel für deinen Lebensmittelvorrat, an die du noch gar nicht gedacht hast. Wir hoffen, dass die Lebensmittel Liste dir zumindest einen besseren Überblick über die verschiedenen ketogenen Lebensmittel verschafft.

Ketogene Lebensmittel Liste

Der Übersicht halber haben wir dir die Lebensmittel in 13 Kategorien eingeteilt. So findest du schnell was du suchst.

Tierische Produkte:

  • Eier
  • Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Wild, etc.)
  • Bacon und Speck
  • Wurst, Schinken und Würstchen
  • Milchprodukte, Milch
  • Fisch und Meeresfrüchte (Lachs, Hering, Tunfisch, Schalentiere wie Austern, Hummer, Muscheln, etc.)

Gemüse:

  • Blattgemüse
  • Avocado
  • Salate
  • Bohnen
  • Pilze
  • Aubergine
  • Kohlgemüse (Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Pak Choi, Sauerkraut)
  • Brunnenkresse
  • Bambussprossen
  • Peperoni
  • Tomaten
  • Aubergine
  • Zucchini
  • Gurke
  • Spargel
  • Paprika, grün
  • Artischocken
  • Oliven
  • Sellerie
  • Spinat
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Radieschen
  • Kürbis
  • Endivie
  • Karotte
  • Kohlrabi

Obst und Früchte:

  • Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeere, Stachelbeere, Holunderbeere, Preiselbeere (Moosbeere), Heidelbeere)
  • Zitrusfrüchte (Orange, Limette, Zitrone, Grapefruit, Mandarine)
  • Melone (Galiamelone, Honigmelone, Wassermelone)
  • Rhabarber
  • Papaya
  • Kiwi

Nüsse und Samen:


• Paranuss
• Mandeln
• Kürbiskerne
• Kokosnuss
• Walnuss (Baumnuss)
• Haselnuss
• Leinsamen
• Goldleinsamen
• Sesamsamen
• Sonnenblumenkerne
• Pinienkerne (Zedernkerne)
• Cashewnuss (Cashewkerne)
• Oliven
• Chia Samen
• Macadamia Nuss

Milchprodukte:

• Mascarpone
• Camembert
• Hart- und Halbhartkäse
• Weichkäse
• Milchkaffe, ungezuckert
• Mozzarella
• Hüttenkäse
• Feta
• Haloumi
• Sojamilch
• Buttermilch
• Frischkäse
• Joghurt
• Quark
• Ziegenmilch
• Magermilch
• Milch
• Molke, süß (Süßmolke)
• Creme fraiche
• Creme double

Fette und Öle:


• Butter
• Avocado Öl
• Olivenöl
• Ghee
• Kakaobutter
• Macadamiaöl
• Sesamöl
• Leinöl
• MCT Oil
• Distelöl
• Erdnussöl
• Kokosnussöl (Kokosfett)
• Mayonnaise
• Palmöl (Palmfett)
• Schweineschmalz
• Sojaöl
• Rahm
• Schmalz

Gewürze:


• Schnittlauch
• Basilikum
• Petersilie (Peterli)
• Pfefferminze
• Salbei
• Thymian
• Rosmarin
• Dill
• Peperoni
• Knoblauch, Knoblauchsalz, -pulver
• Salz, Himalaya Salz
• Pfeffer
• Zimt
• Kapern
• Chili
• Meerrettich
• Paprikapulver
• Baconstückchen
• Cajun Gewürz
• Kreuzkümmel (Cumin)
• Kurkuma (Curcuma)
• Essig, Apfelessig
• Zitronen-, Limettensaft

Alkoholfreie Getränke:


• Wasser
• Tee, ungezuckert
• Kaffee
• Kokosnussmilch
• Cashewmilch
• Mandelmilch
• Protein Shakes

Mehle:


• Mandelmehl (Mandelstaub)
• Gemahlene Mandeln (Geriebene Mandeln)
• Kokosmehl
• Sojamehl
• Sojakleie (Sojaschrot)
• Leinsamenmehl, Goldleinsamenmehl (Leinmehl)
• Süsslupinenmehl
• Kürbiskernmehl
• Sonnenblumenkernmehl (Sonnenblumenmehl)
• Chia Mehl
• Sesammehl
• Flohsamenschalenmehl (Flohsamenschalenpulver)
• Kartoffelfasern (Pofiber, Potato Fiber)
• Bambusfasern (Bambusmehl)
• Erdnussmehl
• Walnussmehl
• Kastanienmehl

Du möchtest mehr über die Mehle erfahren? Hier findest du mehr Informationen!

Süßstoffe:

• Stevia
• Erythrit
• Luo Han Guo (Mönchsfrucht)

Bindemittel, Verdickungsmittel und Geliermittel:


• Flohsamenschalen
• Johannisbrotkernmehl
• Guarkernmehl
• Chia Samen
• Agar Agar
• Xanthan

Wie du diese Mittel richtig einsetzt, erfährst du hier.

Proteinpulver:

• Erbsenprotein
• Sojaprotein
• Reisprotein
• Whey
• Caseinpulver

Süßigkeiten und Sonstiges:

• Schokolade, dunkel (>75%)
• Vanillepulver, Vanilleextrakt
• Kakaopulver

Das waren alle Lebensmittel, die in deinen Lebensmittelvorrat während deiner ketogenen Ernährung einen Platz finden sollten. Wie du anhand der Ketogene Lebensmittel Liste siehst, ist die ketogene Küche deutlich vielseitiger und umfangreicher, als sie sich anhört.

Wie sieht deine ketogene Lebensmittel Liste aus?

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