Kohlenhydratreiche Lebensmittel und viele anderen Dinge aus dem alten Lebensmittelvorrat haben in der ketogenen Ernährung keinen Platz. Doch was darf dann eigentlich noch im Einkaufswagen landen? Bei der ketogenen Ernährung müssen einige Dinge beachtet werden. Ein einfacher Einkauf im Supermarkt kann da echt kompliziert werden. Beim Blick auf die vollen Regale in dem Laden stellen sich uns nicht selten einige Fragen. Eine Ketogene Lebensmittel Liste kann da helfen.
Doch was gehört eigentlich in den Einkaufswagen eines Ketariers? Wie sollte der Lebensmittelvorrat bei der ketogenen Ernährung aussehen? Ist Keto nur Fleisch? Alles Fragen, die sich vor allem Einsteiger der ketogene Ernährung nicht selten stellen. Mit der folgenden Ketogene Lebensmittel Liste wollen wir dir daher ein wenig bei der Orientierung helfen.
Ketogene Lebensmittel – Was auf deiner Einkaufsliste stehen sollte
Die ketogene Ernährung besteht, anders als viele vermuten, aus mehr als nur aus Fleisch. Wie die folgenden Listen dir eindrucksvoll verdeutlichen, ist die ketogene Küche tatsächlich sehr vielseitig. Du findest kulinarisch nicht nur die verschiedenen Fleischsorten und eine große Variation an Fetten, sondern auch Gemüse, Milchprodukte und vieles mehr. Anders als viele vermuten, kannst du auch einige Obstsorten in kleineren Mengen in deinen Speiseplan aufnehmen. Auch auf Süßigkeiten musst du nicht vollständig verzichten. Etwas dunkle Schokolade (>75% Kakaoanteil) hin und wieder wirft dich nicht aus der Ketose. Nur auf stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Pastinaken und auf Zucker und Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratanteil solltest du im Sinne der Ketose vollständig verzichten.
Vielleicht findest du in der folgenden ketogenen Lebensmittel Liste noch einige Lebensmittel für deinen Lebensmittelvorrat, an die du noch gar nicht gedacht hast. Wir hoffen, dass die Lebensmittel Liste dir zumindest einen besseren Überblick über die verschiedenen ketogenen Lebensmittel verschafft.
Ketogene Lebensmittel Liste
Der Übersicht halber haben wir dir die Lebensmittel in 13 Kategorien eingeteilt. So findest du schnell was du suchst.
Tierische Produkte:
- Eier
- Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Wild, etc.)
- Bacon und Speck
- Wurst, Schinken und Würstchen
- Milchprodukte, Milch
- Fisch und Meeresfrüchte (Lachs, Hering, Tunfisch, Schalentiere wie Austern, Hummer, Muscheln, etc.)
Gemüse:
- Blattgemüse
- Avocado
- Salate
- Bohnen
- Pilze
- Aubergine
- Kohlgemüse (Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Pak Choi, Sauerkraut)
- Brunnenkresse
- Bambussprossen
- Peperoni
- Tomaten
- Aubergine
- Zucchini
- Gurke
- Spargel
- Paprika, grün
- Artischocken
- Oliven
- Sellerie
- Spinat
- Zwiebeln
- Lauch
- Radieschen
- Kürbis
- Endivie
- Karotte
- Kohlrabi
Obst und Früchte:
- Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeere, Stachelbeere, Holunderbeere, Preiselbeere (Moosbeere), Heidelbeere)
- Zitrusfrüchte (Orange, Limette, Zitrone, Grapefruit, Mandarine)
- Melone (Galiamelone, Honigmelone, Wassermelone)
- Rhabarber
- Papaya
- Kiwi
Nüsse und Samen:
• Paranuss
• Mandeln
• Kürbiskerne
• Kokosnuss
• Walnuss (Baumnuss)
• Haselnuss
• Leinsamen
• Goldleinsamen
• Sesamsamen
• Sonnenblumenkerne
• Pinienkerne (Zedernkerne)
• Cashewnuss (Cashewkerne)
• Oliven
• Chia Samen
• Macadamia Nuss
Milchprodukte:
• Mascarpone
• Camembert
• Hart- und Halbhartkäse
• Weichkäse
• Milchkaffe, ungezuckert
• Mozzarella
• Hüttenkäse
• Feta
• Haloumi
• Sojamilch
• Buttermilch
• Frischkäse
• Joghurt
• Quark
• Ziegenmilch
• Magermilch
• Milch
• Molke, süß (Süßmolke)
• Creme fraiche
• Creme double
Fette und Öle:
• Butter
• Avocado Öl
• Olivenöl
• Ghee
• Kakaobutter
• Macadamiaöl
• Sesamöl
• Leinöl
• MCT Oil
• Distelöl
• Erdnussöl
• Kokosnussöl (Kokosfett)
• Mayonnaise
• Palmöl (Palmfett)
• Schweineschmalz
• Sojaöl
• Rahm
• Schmalz
Gewürze:
• Schnittlauch
• Basilikum
• Petersilie (Peterli)
• Pfefferminze
• Salbei
• Thymian
• Rosmarin
• Dill
• Peperoni
• Knoblauch, Knoblauchsalz, -pulver
• Salz, Himalaya Salz
• Pfeffer
• Zimt
• Kapern
• Chili
• Meerrettich
• Paprikapulver
• Baconstückchen
• Cajun Gewürz
• Kreuzkümmel (Cumin)
• Kurkuma (Curcuma)
• Essig, Apfelessig
• Zitronen-, Limettensaft
• Wasser
• Tee, ungezuckert
• Kaffee
• Kokosnussmilch
• Cashewmilch
• Mandelmilch
• Protein Shakes
Mehle:
• Mandelmehl (Mandelstaub)
• Gemahlene Mandeln (Geriebene Mandeln)
• Kokosmehl
• Sojamehl
• Sojakleie (Sojaschrot)
• Leinsamenmehl, Goldleinsamenmehl (Leinmehl)
• Süsslupinenmehl
• Kürbiskernmehl
• Sonnenblumenkernmehl (Sonnenblumenmehl)
• Chia Mehl
• Sesammehl
• Flohsamenschalenmehl (Flohsamenschalenpulver)
• Kartoffelfasern (Pofiber, Potato Fiber)
• Bambusfasern (Bambusmehl)
• Erdnussmehl
• Walnussmehl
• Kastanienmehl
Du möchtest mehr über die Mehle erfahren? Hier findest du mehr Informationen!
Süßstoffe:
• Stevia
• Erythrit
• Luo Han Guo (Mönchsfrucht)
Bindemittel, Verdickungsmittel und Geliermittel:
• Flohsamenschalen
• Johannisbrotkernmehl
• Guarkernmehl
• Chia Samen
• Agar Agar
• Xanthan
Wie du diese Mittel richtig einsetzt, erfährst du hier.
Proteinpulver:
• Erbsenprotein
• Sojaprotein
• Reisprotein
• Whey
• Caseinpulver
Süßigkeiten und Sonstiges:
• Schokolade, dunkel (>75%)
• Vanillepulver, Vanilleextrakt
• Kakaopulver
Das waren alle Lebensmittel, die in deinen Lebensmittelvorrat während deiner ketogenen Ernährung einen Platz finden sollten. Wie du anhand der Ketogene Lebensmittel Liste siehst, ist die ketogene Küche deutlich vielseitiger und umfangreicher, als sie sich anhört.
Wie sieht deine ketogene Lebensmittel Liste aus?
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keto
Ich vermisse den Schmand in dieser Liste, eigentlich ein sehr fettes Milchprodukt noch Fetter als Griechischer Quark oder Joghurt…
Ich muss allerdings sagen, dass einige Produkte relativ teuer sind aus dem Lowcarb berreich und da ich nicht mein ganzes Geld für die ERnährung ausgeben kann, wäre natürlich noch eine Zusammenstellung sinnvoll, die den Aspekt micronährstoffe mit berücksichtigt. Ich sehe hier noch viel Arbeit vor mir
Das mit den Micronährstoffen wäre ein spannender Punkt. Ich versuche das mit Abwechslung hinzubekommen (verschiedene Nüsse, Low Carb Mehle abwechseln, Proteinpulver durchwechseln etc.).
Und hier noch ein paar Spartipp, denn Keto kann wirklich teurer sein…
https://ketoseportal.de/wie-kann-man-keto-guenstiger-machen/
Sehr gute Zusammenstellung für alle die mit Low Carb High Fat (LCHF) beginnen wollen.
Ich bin seit über 2 Jahren dabei und konnte damit endlich abnehmen und habe darin eine alltagstaugliche Ernährung gefunden um mich gesund zu ernähren.
Liebe Grüße Carsten
Danke!!! Bist du auch ab und an in Keto?
Hinweise auf die Liste:
es fehtl definitiv SAHNE
zum Thema Milch würde ich mich persönlich etwas zurückhalten, dies ist ein Totes Lebensmittel und ein Übermaß, welches bei Ketogener Ernährung schnell erreicht werden kann steht es mitunter in Verdacht MS auszulösen, zusätzlich dazu sei erwähnt, dass Milch im Handel maximal bis 3,8 Prozent Fett im Verhältnis zu 3 g Protein pro 100ml enthält, ketogene Lebensmittel sollten wenn schon ein Verhältnis von 2:1 Fett zu Protein enthalten.
Auch Joghurt bietet sich demnach nicht sonderlich an
Zu bevorzugen sind:
Quark 40%
Mascapone 80%
Käse bis zu 60%
Paranüße
Walnüße
Pekannüße.
Gutes Olivenöl – nativ kaltgepresst – allerdings extrem teuer
als alternative Kokosöl – nativ kalgepresst.
Wenn Ihr mal ein Steak oder Hähnchen statt Scwhein oder generell Bacon essen wollt
empfehle ich zum dippen Remoulade oder noch besser eine riesiges Stück Kräuterbutter
um das Gap zwischen Protein und Fett wieder zu schließen. Oder Ihr gönnt euch einfach 100g Mascapone
zum Nachtisch, dass gleicht es meisst auch wieder aus.
Sahne bzw Schlagsahne lässt sich wunderbar verwenden wenn man mal ein Gemüsetag oder eine Gemüse-Fleischpfanne zaubern möchte. Bisschen Kurkuma, Pfeffer, Salz, dann die Sahne und in die Sahne noch geriebenen Käse einbinden, schmeckt Hammer und wenn jemand zu Besuch kommt schmecken diese auch zu Nudeln, Reis oder als Auflauf.
Greetings
J.
Hallo,
danke für die Liste.
Wurst und Käse esse ich wahnsinnig gerne, leider haben die viel Salz, und obwohl ich mich seit 3 Monaten LC/Ketogen ernähre habe ich Bluthochdruck, leider auch noch ein Herzproblem (Vorhofflimmern).
Durch meine neue Ernährungsweise, die ich aktiv nutze, habe ich endlich Gewicht reduzieren können.
Nun fände ich es schön, noch salzarme Wurst und Käse zu haben.
Nur Bacon bleibt. 🙂 Das mit leckeren Eiern. Aber da gibt es wohl nicht viel Möglichkeiten.
Dann muss ich das entsprechend dosieren.